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Carnes

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Carrillera con Salsa de Queso

Carrillera con Salsa de Queso

Carnes

Carrillera con Salsa de Queso

Ingredientes para 4 personas:

  • 3 carrilleras de ternera
  • 1 vaso de nata líquida
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 tomate
  • 100 g de queso roquefort
  • Perejil picado
  • Zanahorias
  • Aceite
  • Sal
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    Calendario Expert 2012

    Receta aparecida en el calendario de Expert 2012

    En primer lugar limpiamos las carrilleras de nervios y las cocemos en agua con sal, junto con la cebolla, el puerro y el tomate, durante una hora. Colamos el caldo y reservamos la carne. Ponemos en un cazo medio litro de caldo, el queso y la nata, y lo dejamos cocer unos 15 minutos hasta que espese la salsa. Cortamos las carrilleras en lonchas y las cubrimos con la salsa. Cocemos las zanahorias, las salteamos y las ponemos de acompañamiento. Antes de servir espolvoreamos las carrilleras con perejil.

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