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Carnes

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Liebre estofada

Liebre estofada

Carnes

Liebre estofada

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 liebre o conejo
  • 3 tomates medianos
  • 1 vaso de vino tinto
  • 500 g. de patatas
  • Vinagre
  • 1 cebolla
  • 5 dientes de ajo
  • Guindilla
  • Laurel
  • Tomillo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  •  
    Calendario Expert 2009

    Receta aparecida en el calendario de Expert 2009

    Limpiar y cortar en trozos la liebre. Sazonar la liebre con 3 dientes de ajo machacados y reservar una hora. Tras la hora colocar en la cazuela con la cebolla cortada en trozos grandes, dos dientes de ajo picados, tomates troceados, una rama de tomillo, un poco de guindilla, media hoja de laurel, medio vaso pequeño de vinagre y el vino. Echar un poco de sal, regar con aceite y cocinar con el recipiente tapado. A medio cocinar agregar las patatas peladas y en trozos grandes. Rectificar de sal.

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