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Carnes

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Medallones de Solomillo al Cantueso

Medallones de Solomillo al Cantueso

Carnes

Medallones de Solomillo al Cantueso

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 medallones de solomillo de ternera.
  • 1 cebolla.
  • 1 nuez de mantequilla.
  • 1 cucharada de cantueso fresco molido.
  • 1 copita de licor de cantueso.
  • 4 cucharadas de jugo de carne.
  • Sal.
  •  
    Calendario Expert 2011

    Receta aparecida en el calendario de Expert 2011

    Picamos la cebolla muy fina y la ponemos a freí­r en la sartén con la mantequilla. Sazonamos los medallones de ternera y los añadimos antes de que empieze a dorar la cebolla, y dejamos que coja color por ambos lados. Seguidamente añadimos el cantueso molido y flambeamos con licor de cantueso.

    Dejamos reducir y añadimos un poco de jugo de carne.

    Podemos decorar el plato con flor de cantueso, zanahorias y patatitas flambeadas.

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