Expert - Nuestra Cocina (www.nuestracocinaexpert.com/)

Detalle imprimir

Carnes

« 1 2 3 4 5 6 »

Riñones de cordero a la casera

Riñones de cordero a la casera

Carnes

Riñones de cordero a la casera

Ingredientes para 4 personas:

  • 12 riñones de cordero
  • 1 copa de vino blanco
  • 1 cucharada de harina
  • 2 cucharadas de vinagre
  • Perejil
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • Sal
  •  
    Calendario Expert 2009

    Receta aparecida en el calendario de Expert 2009

    Limpiar los riñones y despojarlos de las telillas y pieles magras. Cortarlos en trozos pequeños y ponerlos a remojo en un recipiente cubiertos de agua y vinagre durante 45 minutos. Pasado este tiempo escurrir y sazonar con sal y pimienta, y rehogar en la sartén con un chorrito de aceite. Tras unos minutos regar con el vino blanco en el que se habrá diluido la harina y dejar cocer tapado hasta que los riñones estén tiernos. Una vez en su punto, espolvorear con perejil picado. Pueden ir acompañados con arroz blanco o patatas fritas.

    Imprimir ficha
     
    Aviso legal