Expert - Nuestra Cocina (www.nuestracocinaexpert.com/)

Detalle imprimir

Carnes

« 1 2 3 4 5 6 »

Terrina de pollo con avellanas

Terrina de pollo con avellanas

Carnes

Terrina de pollo con avellanas

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 pechugas de pollo
  • Un puñado de avellanas
  • 2 huevos batidos
  • 14 tomates secos picados.
  • 75 gramos de aceitunas negras picadas
  • 2 cucharadas soperas de pan rallado
  • Perejil y cebollino picados.
  • Pimienta negra, comino y nuez moscada
  • Un tapón de oporto
  • Un tapón de coñac
  • Sal
  • Cilantro
  • Para acompañar: Alcaparras, aceite, canónigos y cebollitas en vinagre
  •  
    Calendario Expert 2015

    Receta aparecida en el calendario de Expert 2015

    Triturar una pechuga y la otra cortar en tiras finas. Mezclar la pechuga triturada con los huevos, el pan, los tomates, las avellanas enteras, las olivas picadas, el perejil, el cilantro, las especias, los líquidos y amasar todo bien. Untar un molde de cake con aceite y rellenar el fondo con mezcla e ir alternándola con tiras de pollo

    para que quede bonito al corte, cubrir con la mezcla. Untar la superficie con un poco de aceite y presionar

    para darle consistencia. Hornear 1 hora a 180º. Enfriar 12 horas en la nevera. Desmoldar y cortar en lonchas

    gruesas. Servir acompañada con las alcaparras, canónigos y cebollitas en vinagre.

    Imprimir ficha
     
    Aviso legal