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Pescados y mariscos

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Bonito en cazuela

Bonito en cazuela

Pescados y mariscos

Bonito en cazuela

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 Kg. De bonito.
  • 1 cebolla grande.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 lata grande de guisantes.
  • ½ vaso de vino blanco.
  • ½
  • cucharadita de pimentón.
  • Harina.
  • Perejil.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  •  
    Calendario Expert 2004

    Receta aparecida en el calendario de Expert 2004

    Cortar el bonito en rodajas, quitarle la piel y sazonarlo con sal. Rebozarlo ligeramente en

    harina y freírlo con un poco de aceite. Cuando esté dorado, pasarlo a una cazuela. En el mismo aceite de freír el bonito, freír la cebolla picada menuda. Cuando empiece a

    dorar, agregar el refrito al pescado junto con los guisantes. En el mortero, machacar los 3 dientes de ajo, una rama de perejil y el pimentón. Desleír la salsa obtenida con

    el vino blanco y verterlo sobre el bonito.

    Poner a cocer durante 5 o 10 minutos. Pasado este tiempo, comprobar que el bonito está en su punto y servirlo en la misma

    cazuela.

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