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Pescados y mariscos

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Polp amb penques

Polp amb penques

Pescados y mariscos

Polp amb penques

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 vasito de vino blanco
  • 1 Kg. de pulpo
  • 7 pencas
  • 200 g. de aceite
  • 8 almendras
  • 1 rebanada de pan
  • 1 cebolla
  • 1 tomate maduro
  • 3 dientes de ajo
  •  
    Calendario Expert 2001

    Receta aparecida en el calendario de Expert 2001

    Se hierven el pulpo y las pencas (una vez limpias y puestas a remojo con agua y sal 1 hora) por separado y apartamos. Freimos la cebolla, el tomate, el pulpo. Se le añade un poco de agua de hervir el pulpo y el vino, echamos las pencas. Freimos el pan, las almendras, las machacamos con el ajo y también lo echamos. Dejamos hervir un rato y se prueba de sal. Si se le quiere poner un poco de color, ponemos un poquito de pimentón.

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