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Pescados y mariscos

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Salmonetes con Miel de Romero

Salmonetes con Miel de Romero

Pescados y mariscos

Salmonetes con Miel de Romero

Ingredientes para 4 personas:

  • 800 g. de salmonetes.
  • 1 limón.
  • 1 cucharada de miel de romero.
  • 1 cucharada de bayas rojas.
  • Romero fresco.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.
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    Calendario Expert 2011

    Receta aparecida en el calendario de Expert 2011

    Quitamos las escamas a los salmonetes y los lavamos. Les quitamos la cabeza y la espina y los dividimos en filetes. En una sartén freí­mos ligeramente los filetes de salmonete con un poquito de aceite y unas hojitas de romero. Apartamos los filetes y reservamos al calor. Añadimos a la sartén el zumo del limón, la miel y las bayas rojas, ligeramente aplastadas, sazonamos con sal y pimienta y cocemos, a fuego suave unos minutos sin dejar de remover.

    Regamos los salmonetes con la salsa y los servimos decorados con gajos y hojas de limón.

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