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Pescados y mariscos

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Sardinas al horno

Sardinas al horno

Pescados y mariscos

Sardinas al horno

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 docenas de sardinas grandes.
  • Pan rallado.
  • 2
  • limones.
  • Perejil.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  •  
    Calendario Expert 2004

    Receta aparecida en el calendario de Expert 2004

    Limpiar las sardinas, quitándoles las escamas, la cabeza, las tripas y las espinas. Lavarlas bien y escurrirlas

    abiertas, sazonarlas con sal y el zumo de un limón. A continuación se untan con aceite, se rebozan en pan rallado y se colocan en una fuente que previamente hemos untado

    con aceite. Seguidamente, se espolvorean con perejil picado y se rocían con un chorro de aceite. La fuente se mete en el horno, a temperatura media, hasta que el pan esté

    tostado. Cuando las sardinas estén en su punto, se sirven en la misma fuente, acompañadas de unas rodajas de limón.

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