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Pescados y mariscos

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Sepia en salsa

Sepia en salsa

Pescados y mariscos

Sepia en salsa

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kg de sepia tierna
  • ½ kg de cebolla
  • 1/2kg de tomate
  • 5 dientes de ajo
  • Perejil
  • 10 almendras
  • Medio vaso de vino blanco
  • ½ kg de patatas
  • 2 rebanadas de pan
  • Pimentón
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    Calendario Expert 1996

    Receta aparecida en el calendario de Expert 1996

    Se fríen las patatas a cuadros y se sacan, en ese mismo aceite freímos 2 rebanadas de pan duro, los ajos y las almendras y también lo retiramos. En ese mismo aceite freímos la sepia, la sacamos y sofreímos la cebolla y el tomate triturado y dejamos que se cuezan unos minutos. Ponemos en un recipiente la sepia, las patatas, el sofrito y un picado de los ajos, las almendras el pan, perejil y pimentón. Añadimos un poco de agua, el vino, sal y lo dejamos unos veinte minutos a fuego lento.

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