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Postres y refrescos

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Bollos de Sant Blai

Bollos de Sant Blai

Postres y refrescos

Bollos de Sant Blai

Ingredientes para 4 personas:

  • 12 huevos.
  • 1 Kg. De almendra con piel molida.
  • 800 g. harina de maíz.
  • Una cucharada sopera de canela en polvo.
  • La ralladura de dos limones.
  • Aceite de oliva (el que admita).
  • 175 g. de azúcar.
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    Calendario Expert 2008

    Receta aparecida en el calendario de Expert 2008

    Batir las claras a punto de nieve, añadir las yemas, el azúcar, la canela y la ralladura de limón. Seguir amasando añadiendo la almendra molida, la harina de maíz y el aceite. Sobre papel fino y untado de aceite hacer los bollos de forma redonda y plana. Pincharlos con el tenedor haciendo dibujo y espolvorear con canela y azúcar. Cocer en el horno precalentado aproximadamente media hora.

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