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Postres y refrescos

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Buñuelos de Bacalao

Buñuelos de Bacalao

Postres y refrescos

Buñuelos de Bacalao

Ingredientes para 4 personas:

  • 400 gr. de bacalao seco
  • 100 gr. de harina
  • 1 taza llena de leche
  • 2 huevos crudos
  • 1/2 litros de aceite
  • Agua
  • Sal
  •  
    Calendario Expert 2006

    Receta aparecida en el calendario de Expert 2006

    Coceremos en agua el trozo de bacalao sin piel ni espinas y, una vez tierno y escurrido, lo pondremos en el mortero y picaremos hasta dejar deshecho. Seguidamente, diluiremos aparte la harina en la leche fría y la incorporaremos al bacalao, trabajando bien la mezcla y añadiéndole las 2 yemas de los huevos. En el último momento añadiremos las 2 claras batidas a punto de nieve y con la cuchara ya podremos formar unos buñuelos que freiremos en abundante aceite caliente. Los serviremos escurridos de la grasa de la fritura y muy calientes.

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