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Postres y refrescos

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Coca Bofia

Coca Bofia

Postres y refrescos

Coca Bofia

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 huevos
  • 700 g. harina
  • 250 cl. aceite oliva
  • 4 sobres blancos y 4 azules de soda
  • 1 limón rallado
  • 1 cucharada de canela
  • 500 g. azúcar
  • 2 cucharadas azúcar glas
  • 500 cl. leche
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    Calendario Expert 2002

    Receta aparecida en el calendario de Expert 2002

    Se levantan las claras a punto de nieve, posteriormente se añaden las yemas y se mezcla bien. Luego se pone la leche y el azúcar para que se vaya mezclando. Se echa el aceite y poco a poco se va añadiendo la harina y el limón moviendo la masa muy bien para que no se formen grumos. Se le pone la soda y la canela, se amasa y se extiende en una lata de horno alta con papel de cebolla. Precalentar el horno a 190° e introducir la coca 30 minutos a 150°. Se saca del horno, se deja enfriar y se le espolvorea el azúcar glas.

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