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Postres y refrescos

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Coca de mollitas

Coca de mollitas

Postres y refrescos

Coca de mollitas

Ingredientes para 4 personas:

  • Para la coca:
  • Una tacita y media de aceite de oliva.
  • Una tacita y media de vino blanco.
  • Un pellizco de sal.
  • Una cucharita de bicarbonato.
  • Dos vasos de harina.
  • Para las "mollitas":
  • Un tercio de tacita de aceite y una de vino blanco.
  • Sal.
  • Un vaso de harina.
  •  
    Calendario Expert 2008

    Receta aparecida en el calendario de Expert 2008

    Diluimos la levadura en el agua templada. Ponemos la harina en un bol. Añadimos sal fina, el agua con la levadura y el vino. Removemos con una cuchara de madera hasta que se mezcle todo en una masa. Incorporamos el aceite y amasamos con las manos hasta que la masa quede lisa y elástica. Dejamos que la masa repose durante, al menos, 3/4 de hora, siempre tapada con un paño de cocina.

    Engrasamos con aceite una bandeja del horno, extendemos la masa en la bandeja.

    Con los ingredientes para las mollitas se hace una masa blandita con la que se fabricarán las mollitas con las manos, que irán por encima de la coca, quedando sueltas. Precalentamos el horno a 180º, una vez caliente colocamos la coca en una altura media durante 25-30 minutos.

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