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Postres y refrescos

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Dulce de huevo

Dulce de huevo

Postres y refrescos

Dulce de huevo

Ingredientes para 4 personas:

  • 6 huevos.
  • 400 g. de azúcar.
  • 1 litro de leche.
  • 1 tableta de chocolate puro.
  • 200 g. de avellanas o almendras tostadas.
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    Calendario Expert 1998

    Receta aparecida en el calendario de Expert 1998

    Montar las claras a punto de nieve, añadir los 200 g. de azúcar, calentar la leche y con dos cucharadas soperas ir formando bolitas que se cuecen en leche con cuidado para que no se rompan. Sacarlas y dejarlas sobre un paño para que se escurran.

    Derretir el chocolate y forrar con él las bolitas de clara de huevo, dejarlas en el congelador para que se enfríen. Con la leche y las yemas, junto al azúcar sobrante, preparar una crema inglesa.

    Servir los "ous" sobre un fondo de crema inglesa y espolvorear con las avellanas o almendras ralladas.

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