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Postres y refrescos

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Mousse de Naranja

Mousse de Naranja

Postres y refrescos

Mousse de Naranja

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 naranjas
  • 200 g de azúcar
  • 1 sobre de gelatina neutra
  • 400 ml de nata para montar
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de Cointreau
  •  
    Calendario Expert 2012

    Receta aparecida en el calendario de Expert 2012

    Batimos las yemas junto con el azúcar hasta conseguir una mezcla blanquecina. Disolvemos la gelatina en el zumo de naranja y el Cointreau a fuego suave y moviendo. Incorporamos el zumo a las yemas y añadimos la ralladura de las naranjas. Dejamos templar. Mientras montamos la nata y montamos las claras de huevo a punto de nieve. Mezclamos todo con movimientos envolventes. Repartimos en copas y refrigeramos.

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