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Postres y refrescos

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Pastissets de moniato

Pastissets de moniato

Postres y refrescos

Pastissets de moniato

Ingredientes para 4 personas:

  • Ingredientes para la masa:
  • 2 tacitas de aceite de oliva
  • 3 tacitas de azúcar
  • 1 taza y media de
  • aguardiente
  • Harina
  • Relleno:
  • Moniato
  • Canela
  • Azúcar.
  •  
    Calendario Expert 1995

    Receta aparecida en el calendario de Expert 1995

    Preparación de la masa:

    Se hacen unas tortitas redondas con la masa resultante de mezclar bien el aceite (un poco caliente), la harina, el azúcar y el aguardiente.

    Preparación del relleno:

    Se asan o se hierven los moniatos, se les quita la piel y se pasan por el pasapuré. Se les añade azúcar y canela, removiendo a fuego lento hasta que el relleno sea consistente.

    Una vez frío el relleno, se echa una pequeña cantidad sobre las tortitas y se doblan en forma de media luna. Seguidamente se untan con tema de huevo, se pasan por una mezcla de azúcar y canela y se meten al horno.

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