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Postres y refrescos

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Rollo de naranja

Rollo de naranja

Postres y refrescos

Rollo de naranja

Ingredientes para 4 personas:

  • 8 huevos
  • 200 ml. de zumo de naranja, 2 naranjas grandes
  • La ralladura de las dos naranjas
  • 230 g. de azúcar
  • 80 g. de mantequilla en pomada
  • 1 cucharada sopera de harina tamizada
  • 1 cucharada de café de levadura de repostería
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    Calendario Expert 2015

    Receta aparecida en el calendario de Expert 2015

    Precalentar el horno a 180º. Batir los huevos con la ralladura de naranja y el azúcar hasta que doblen su volumen. Añadir la harina tamizada, la levadura, la mantequilla derretida y el zumo de naranja. La mezcla queda bastante líquida, es así. Untar la bandeja del horno con mantequilla y colocar sobre ella el papel de horno untado también para que se fije bien. Verter la mezcla sobre el papel y meter en el horno durante 25 minutos. Para comprobar si el bizcocho está hecho pinchar con un palillo y si sale limpio, ya está hecho. Quedará un bizcocho muy suave, parecido a una tortilla muy esponjosa. Dejar templar cinco minutos. Espolvorear azúcar en un paño limpio y voltear el bizcocho sobre él. Enrollar antes de que se enfrie. Recortar las puntas para igualar y que quede bonito. Volver a espolvorear el brazo con más azúcar y con canela si gusta. Meter en la nevera dos o tres horas antes de servir.

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