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Primeros platos

Borreta

Borreta

Primeros platos

Borreta

Ingredientes para 4 personas:

  • ¼ Kg de Bacalao
  • 100 gr de Melba
  • ½ Kg de Cebollas
  • ¼ Kg de Espinacas
  • 100 gr de Calabaza
  • 1 Tomate maduro
  • 3 o 4 Patatas
  • 3 Ñoras
  • Sal y aceite
  • 1 cabeza de ajo
  •  
    Calendario Expert 1991

    Receta aparecida en el calendario de Expert 1991

    El bacalao se pone una hora a remojo. Meter en una olla todos los ingredientes. Dejar encima el bacalao, la melva y las ñoras enteras. Cubrir de agua y cuando rompa a hervir añadir la sal (probar antes) y el aceite. Cocer durante media hora. Poner una de las ñoras en el mortero, deshacerla con un poco de caldo y añadir de nuevo a la olla. Se come con all i oli que se sirve a gusto en el plato.

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