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Primeros platos

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Apio del buenamor

Apio del buenamor

Primeros platos

Apio del buenamor

Ingredientes para 4 personas:

  • Apio
  • Harina
  • 1 cebolla
  • 1 bote de guisantes
  • Nuez moscada
  • Sal
  •  
    Calendario Expert 1996

    Receta aparecida en el calendario de Expert 1996

    Limpiamos el apio y lo dejamos cocer en agua, con un poco de harina y sal. En una cazuela y aceite o mantequilla sofreímos la cebolla picada: cuando esté transparente, añadimos una cucharada de harina; dejamos que coja un poco de color, abocamos un poco de agua y lo diluimos con una bechamel. Añadimos los guisantes y lo dejamos cocer unos minutos. Pasamos todo por la batidora y después por un colador, añadimos nuez moscada y lo rectificamos de sal. Para servir, mezclamos el apio, bien cocido y escurrido, con la salsa.

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