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Primeros platos

Arros amb pota

Arros amb pota

Primeros platos

Arros amb pota

Ingredientes para 4 personas:

  • 400 gr de arroz
  • 200 gr de garbanzos cocidos
  • 2 kg de pata de ternera
  • 1 morcilla de cebolla
  • 50 gr de chorizo para guisar
  • 4 dientes de ajo
  • 1 tomate maduro
  • 4 cucharadas de aceite
  • ½ cebolla
  • Sal.
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    Calendario Expert 1993

    Receta aparecida en el calendario de Expert 1993

    Se hace hervir la pata de ternera durante una hora y media aproximadamente. A continuación se deshuesa y trocea la carne y se reserva el caldo aparte.

    En una cazuela de barro con el aceite caliente, se sofríen la cebolla picada, la morcilla, el chorizo, los ajos y el tomate picado. Se le agrega la carne y los garbanzos, se moja con el caldo que hemos reservado y se lleva a ebullición. En ese momento se echa el arroz y se mantiene la cocción durante 15 minutos, al cabo de los cuales queda listo para servir.

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