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Primeros platos

Arros negre

Arros negre

Primeros platos

Arros negre

Ingredientes para 4 personas:

  • 400 g de arroz
  • 2 alcachofas
  • 1 pimiento
  • 2 calamares con su tinta
  • 4 ajos tierno
  • Caldo de morralla
  • 1 ñora
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Agua (dos vasos)
  •  
    Calendario Expert 1994

    Receta aparecida en el calendario de Expert 1994

    Sofreír la verdura debidamente troceada con la tinta. También sofreímos los calamares y el arroz. Picar una ñora, previamente sofrita, con la sal. Ya todo colocado en un paellero, agregamos el caldo de pescado obtenido aparte por cocción de la morralla, dejando cocer durante 20 minutos, rectificando de sal.

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