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Primeros platos

Arroz huertano

Arroz huertano

Primeros platos

Arroz huertano

Ingredientes para 4 personas:

  • 500 g. de arroz.
  • 1 Kg. de habas.
  • 2 Kg. de alcachofas.
  • 2 ó 3 manojos de ajos tiernos.
  • 1 tomate.
  • 1/4 l. de aceite.
  • Sal.
  • Azafrán.
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    Calendario Expert 2008

    Receta aparecida en el calendario de Expert 2008

    Trocear el tomate y apartar. Quemar el aceite y a continuación freír las habas y apartar. Decir las alcachofas y apartar. Finalmente freír el ajo, dejándolo a un lado. Sofreír el tomate y añadir todas las verduras. Remover bien y añadir agua y hervir de 10 a 15 min. A continuación, echar el arroz, la sal y el azafrán. Esperar hasta que esté a punto.

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