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Primeros platos

Bull con Cebolla y caracoles

Bull con Cebolla y caracoles

Primeros platos

Bull con Cebolla y caracoles

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 cebolla.
  • 1 patata.
  • Judías verdes.
  • Ñora.
  • Azafrán.
  • Aceite de oliva.
  • Bull (tripa del atún).
  • Caracoles serranos.
  •  
    Calendario Expert 1999

    Receta aparecida en el calendario de Expert 1999

    Se sofríe la patata, la cebolla, las judías verdes, la ñora, el azafrán y el Bull, que previamente habremos tenido una noche a remojo y cocido durante 2 horas. Los caracoles ya limpios se ponen en agua fría y se calienta a fuego mínimo para que se adormezcan y queden con la molla fuera. Todos los ingredientes ya preparados para cocer se unen en la cacerola, se cubre de agua y se cuece hasta que esté en su punto.

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