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Primeros platos

Calabacines rellenos de gambas

Calabacines rellenos de gambas

Primeros platos

Calabacines rellenos de gambas

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 calabacines
  • 200 g. de colas de gambas
  • Salsa de tomate
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 copa de brandy
  • 3 costrones de pan de molde
  • 4 lonchas de queso de nata
  • Aceite y Sal
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    Calendario Expert 2001

    Receta aparecida en el calendario de Expert 2001

    A los calabacines se les cortan los extremos, se parten por la mitad y se ahuecan apartando la pulpa extraída, que freiremos con un poco de aceite y sal. En otra sartén se saltean las colas de las gambas con los dientes de ajo. Cuando estén doradas hay que flambearlas con brandy. Ya apagado el brandy añadimos el tomate, se sazona y se le añaden los panes fritos y la pulpa de los calabacines. Con esta mezcla rellenamos los calabacines, los cubrimos con queso, se gratinan diez minutos y se sirven acompañados de salsa de tomate.

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