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Primeros platos

Canelones rellenos

Canelones rellenos

Primeros platos

Canelones rellenos

Ingredientes para 4 personas:

  • Pasta de canelones
  • 125 g de jamón
  • 125 g de lomo de cerdo
  • Miga de pan
  • 1 vasito de vino blanco
  • 3 cucharadas soperas de foie gras
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharada de nata
  • 2 tazas de bechamel
  • 50 g de queso rallado
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    Calendario Expert 2014

    Receta aparecida en el calendario de Expert 2014

    Cocer la pasta de canelones con agua y un poco de sal. Una vez cocidos extender sobre un mármol. Para el relleno, saltear el lomo y el jamón. Una vez salteados picar muy menudos. Añadir al picado dos nueces de pan, que habrá estado a remojo en el vino, el foie gras, las yemas de huevo y la nata. Removemos hasta obtener una masa. Poner esta masa en los canelones y enrollar. En una tartera colocar una capa fina de bechamel, los canelones y otra capa, por encima, cubierta con un poco de queso rallado. Meter al horno y gratinar. Se puede servir con salsa de tomate.

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