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Primeros platos

Caracoles Guisados

Caracoles Guisados

Primeros platos

Caracoles Guisados

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 docenas de caracoles
  • 1 diente de ajo
  • 50 gr. de jamón
  • Perejil fresco
  • 1 pimiento rojo de lata
  • Sal
  • Pimienta blanca en polvo
  • 1 clavo
  • Comino
  • 1 taza llena de salsa de tomate
  • 1/4 de l de aceite
  • 2 cucharadas soperas de pan rallado
  • 1 hoja de laurel
  • Tomillo
  • 1 l de caldo
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    Calendario Expert 2006

    Receta aparecida en el calendario de Expert 2006

    En una cazuela de horno con el aceite dispondremos la cebolla bien picada, el ajo y el perejil, también picado, e incorporaremos los caracoles ya limpios y cocidos. Añadiremos el jamón y el pimiento cortados ambos en trocitos. Una vez bien removido, echaremos el pan rallado, la sal, la pimienta, el laurel, el tomillo, el comino, el clavo, la salsa de tomate y el caldo necesario, dejándolos cocer al horno. Los serviremos en la misma cazuela de cocción.

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