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Primeros platos

Cards amb salsa

Cards amb salsa

Primeros platos

Cards amb salsa

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kg de cardos
  • 1 cebolla grande
  • 1 tomate rallado
  • 3 dientes de ajos
  • 1 hoja de laurel
  • 100 g
  • de almendras
  • 50g de pan frito
  • 300 g de cerdo picado
  • Pimienta molida
  • Sal.
  •  
    Calendario Expert 1995

    Receta aparecida en el calendario de Expert 1995

    Hervir los cardos durante una hora y media con sal, la hoja de laurel y reservar el caldo.

    En una sartén se hace un sofríto de la cebolla, el tomate rallado y la carne picada. Aparte se sofríen los dientes de ajo, el pan y las almendras, se machacan en un mortero con un chorrito de vino blanco y un poco de pimienta. A continuación se vierten todos los ingredientes en la olla, dejándolos cocer durante 20 minutos.

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