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Primeros platos

Carxofes farcides

Carxofes farcides

Primeros platos

Carxofes farcides

Ingredientes para 6 personas:

  • 6 alcachofas
  • ¼ kg de champiñones
  • 3 huevos
  • 2 cebollas
  • Jamón
  • Queso rallado
  • 5 tomates
  • Perejil
  • Piñones
  • Aceite
  • Sal.
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    Calendario Expert 1994

    Receta aparecida en el calendario de Expert 1994

    Se sofríen el jamón, las cebollas, los champiñones y el tomate. Se hierven los huevos y se trocean. Con todo el sofrito, los huevos, piñones y perejil se hace una masa. Se rellenan las alcachofas, que estarán previamente medio hervidas con un poquito de limón.

    Por último, se pone queso rallado por encima y se gratina en el horno durante 20 minutos.

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