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Primeros platos

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Cebada y costillas

Cebada y costillas

Primeros platos

Cebada y costillas

Ingredientes para 4 personas:

  • 300 g cebada pelada
  • ½ kg costillas de cerdo
  • ½ kg calabaza
  • Cebolla tierna
  • Puerros
  • Ajos
  • Aceite
  • Perejil y pimentón.
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    Calendario Expert 1996

    Receta aparecida en el calendario de Expert 1996

    Se maceran las costillas con un picado de aceite, ajos, perejil, pimentón y sal durante una hora. Sofreímos las costillas. Picamos los puerros, la calabaza, el ajo y el perejil y sofreímos en el aceite de las costillas. A medio cocer la cebada echamos el sofrito, las costillas y lo dejamos a fuego lento.

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