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Primeros platos

Coca d'oli, sardines y llonganisa

Coca d'oli, sardines y llonganisa

Primeros platos

Coca d'oli, sardines y llonganisa

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kg de harina
  • 40 gr de levadura
  • ½ litro de aceite
  • 1 cucharada sopera de sal
  • 8 sardinas
  • 8 longanizas
  •  
    Calendario Expert 1993

    Receta aparecida en el calendario de Expert 1993

    Con la mitad de la harina se deshace la levadura en medio litro de agua tibia, quedando una masa mas bien blanda que dura. Se deja reposar alrededor de una hora cubierta con un paño. Cuando se comprueba que la masa esta en su punto se vierte sobre una lata grande bien bañada de aceite. Despues se van formando capas con la masa, aceite, harina y sal hasta que se termine el aceite, reservando dos dedos del mismo para la parte superior. Seguidamente se extiende en la lata la masa obtenida, se bordea a pellizcos, se colocan encima las sardinas, las longanizas y un tomate partido, se rocia de aceite y se espolvorea de sal. Se deja reposar unos treinta minutos y ya está lista para el horno.

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