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Primeros platos

Cocido de Lentejas

Cocido de Lentejas

Primeros platos

Cocido de Lentejas

Ingredientes para 4 personas:

  • 400 g de lentejas
  • 250 g de judías verdes
  • 2 patatas medianas
  • 1 butifarra negra
  • 1 cebolla picada
  • 2 tomates maduros
  • Aceite
  • Sal, pimienta
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    Calendario Expert 2012

    Receta aparecida en el calendario de Expert 2012

    Ponemos las lentejas a remojo 4-6 horas. Troceamos las judías, las patatas las pelamos y las cortamos en cuadraditos, rallamos los tomates y picamos la cebolla. Sofreímos las cebollas, cuando empiecen a dorar añadimos el tomate y dejamos cocer a fuego lento unos minutos. Cuando el tomate esté a punto añadimos 3 vasos de agua y las lentejas y seguimos cociendo 40 minutos a fuego medio. Añadimos las patatas, las judías verdes y la butifarra y cocemos 20 minutos hasta que esté todo tierno. Sazonamos con sal y pimienta y servimos.

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