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Primeros platos

Col Lombarda

Col Lombarda

Primeros platos

Col Lombarda

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 col de 1/2 Kg.
  • 1 tacita de leche.
  • Nuez moscada.
  • Sal.
  • Pimienta negra molida.
  • Harina.
  • Mantequilla.
  • Cacahuetes salados.
  • Queso rallado.
  •  
    Calendario Expert 1998

    Receta aparecida en el calendario de Expert 1998

    Se corta la col a tiras, y se cuece con agua salada y un poco de pimienta negra. Aparte se prepara una bechamel espesita con la mantequilla, la harina y la leche, y se adereza al gusto. Untamos con mantequilla una fuente refractaria y colocamos una tongada de col; después de esparcirle por encima parte de la salsa, queso rallado y cacahuetes picados, pondremos otra capa de col, salsa, cacahuetes picados y queso, y meteremos la fuente en el horno, bastante fuerte, durante un cuarto de hora.

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