Expert - Nuestra Cocina (www.nuestracocinaexpert.com/)

Detalle imprimir

Primeros platos

Crema de puerros

Crema de puerros

Primeros platos

Crema de puerros

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 puerros.
  • 1 patata grande
  • 1 cebolla mediana
  • 2 cucharadas aceite oliva
  • 1/2 L. caldo pollo desgrasado
  • 1/2 L. leche desnatada
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Sal y pimienta
  •  
    Calendario Expert 2002

    Receta aparecida en el calendario de Expert 2002

    Caliente el aceite y sofría la cebolla, cuando empiece a dorarse, agregue los puerros y cocine hasta que tomen color. Incorpore la patata y rehogue todo junto durante unos minutos. Añada el caldo hirviendo, remueva bien y deje cocer a fuego lento durante 35 minutos. Cuando todo esté tierno, páselo por la batidora hasta obtener una crema fina. Añada la leche, bata de nuevo y vierta la crema en la cacerola. Lleve a punto de ebullición, sazone con sal y pimienta, remueva y sirva fría o caliente, espolvoreando el perejil por encima.

    Imprimir ficha
     
    Aviso legal