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Primeros platos

Crema de Tomate Olorosa

Crema de Tomate Olorosa

Primeros platos

Crema de Tomate Olorosa

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 Kg. de tomates maduros.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.
  • Tomillo, romero, pimienta molida, ajo en polvo y nuez moscada..
  • 1 cubito de caldo.
  • 3 cucharadas de puré de patatas.
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    Calendario Expert 2000

    Receta aparecida en el calendario de Expert 2000

    Escaldar los tomates, pelarlos y trocearlos mientras hacemos un caldo con el cubito y medio litro de agua. Cuando el caldo empiece a hervir, añadir los tomates, las especies, un chorrito de aceite y la sal. Dejar hervir a fuego lento durante 15 minutos, sacar y pasar por la batidora con el puré de patatas. Servir caliente adornada con una hojita de perejil.

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