Expert - Nuestra Cocina (www.nuestracocinaexpert.com/)

Detalle imprimir

Primeros platos

Ensalada de alcachofas

Ensalada de alcachofas

Primeros platos

Ensalada de alcachofas

Ingredientes para 4 personas:

  • 12 cogollos grandes de alcachofa.
  • 2 limones.
  • 2 naranjas.
  • 4 dientes de ajo.
  • 1 terrón de azúcar.
  • Azafrán, sal y pimienta.
  •  
    Calendario Expert 1998

    Receta aparecida en el calendario de Expert 1998

    Pelar y limpiar las alcachofas y dejarlas a remojo en agua con un chorrito de limón. Sofreir los ajos pelados en una cazuela, echar el zumo de 1/2 limón, el azafrán y la sal, esperar que hierva y poner las alcachofas a cocer unos 20 minutos, sin tapar a fuego mínimo. Pasado este tiempo echamos los gajos de las 2 naranjas y lo dejamos cocer unos diez minutos más. Servir frío espolvoreado con perejil picado.

    Imprimir ficha
     
    Aviso legal