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Primeros platos

Ensalada de frutas de verano y ventresca de bonito

Ensalada de frutas de verano y ventresca de bonito

Primeros platos

Ensalada de frutas de verano y ventresca de bonito

Ingredientes para 4 personas:

  • 8 tajadas de melón muy finas
  • han de poder doblarse
  • 8 higos o brevas
  • 12 fresas
  • 12 cerezas
  • Dos aguacates
  • Zumo de limón
  • 16 nueces
  • Queso fresco o feta
  • Ventresca de bonito
  • Lechugas variadas o brotes
  • Vinagreta de higos:
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre balsámico
  • La pulpa de medio higo
  • Sal, pimienta
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    Calendario Expert 2015

    Receta aparecida en el calendario de Expert 2015

    Poner primero las lechugas variadas, después, las láminas de melón, los higos partidos, las nueces, queso fresco en dados, la ventresca desmenuzada, los aguacates partidos rociados con un poco de limón para que no se pongan negros, las cerezas y las fresas. Hacer una vinagreta mezclando el aceite de oliva virgen extra con el vinagre balsámico, la pulpa del higo, la sal y la pimienta. Mezclar con un tenedor y repartir por la ensalada.

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