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Primeros platos

Ensalada Levantina

Ensalada Levantina

Primeros platos

Ensalada Levantina

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 lechuga
  • 2 huevos duros
  • Miga de pan fresco
  • 1 diente de ajo
  • Vinagre
  • Aceite
  • Agua
  •  
    Calendario Expert 2006

    Receta aparecida en el calendario de Expert 2006

    Majaremos en el mortero el diente de ajo con las yemas de los huevos duros y les iremos añadiendo la miga de pan, remojada previamente en vinagre y un poco de aceite, poco a poco y removiendo, como se hace para la mayonesa. Cuando esté bien unido, añadiremos un poco de sal, un chorro de vinagre y el agua necesaria para arreglar la ensalada. Prepararemos la lechuga limpia y picada en una fuente mezclándola con la salsa, añadiendo también las claras de los huevos duros muy picados.

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