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Primeros platos

Farinetes

Farinetes

Primeros platos

Farinetes

Ingredientes para 4 personas:

  • 8 cucharadas soperas de harina
  • ¼ kg de cebolla
  • 1 kg de pescado para caldo
  • 2 litros de agua
  • Azafrán y sal.
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    Calendario Expert 1993

    Receta aparecida en el calendario de Expert 1993

    En una cacerola rehogar el pescado y separar. Sofreír el tomate y la cebolla. Añadir el pescado y el agua y cocer. Remover bien hasta deshacer el pescado, colar el caldo y poner en una cacerola. Disolver la harina en una taza de caldo frío. Cuando empiece a hervir el caldo, añadir la harina poco a poco sin dejar de remover y hervir durante un cuarto de hora.

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