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Primeros platos

Faseures

Faseures

Primeros platos

Faseures

Ingredientes para 4 personas:

  • 200 gr de garbanzos
  • ½ Kg de carne de ternera
  • 2 muslos de pollo
  • 2 morcillas de cebolla
  • 1 hueso de jamon
  • 3 pencas, 1 nabo, 4 patatas
  • 200 gr judías verdes
  • 2 o 3 ramas de apio
  • ½ Kg de harina de maíz
  • 200 gr de pan flojo
  • 200 gr de tocino
  • 1 limón
  • 1 huevo
  • Aceite y sal
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    Calendario Expert 1991

    Receta aparecida en el calendario de Expert 1991

    Hacer un cocido con los garbanzos, la carne de ternera y pollo, las morcillas, el hueso de jamón, las pencas, el nabo, las patatas, las judías y el apio. Hacer una masa con harina de maíz, huevo, ralladura de limón, pan remojado con leche, trocitos de tocino (para cortarlo mejor, pasarlo por harina) 3 cucharadas soperas de aceite caliente, sal y agua. Cuando se consiga una masa compacta, hacer pelotas ovaladas del tamaño de un puño. Cuando el cocido empiece a hervir, meter las pelotas, que deben quedar cubiertas de caldo.

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