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Primeros platos

Faves al Tombet

Faves al Tombet

Primeros platos

Faves al Tombet

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 Kg. de habas.
  • 1 manojo de ajos tiernos.
  • 125 g. de tocino fresco (panceta).
  • 4 morcillas de cebolla.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1/2 cucharadita de pimentón.
  • 4 ó 5 hojitas de hierba buena seca.
  • Sal.
  •  
    Calendario Expert 2000

    Receta aparecida en el calendario de Expert 2000

    Se pelan las habas, se trocean los ajos tiernos y la panceta, se sofríe todo junto con las morcillas, seguidamente sofreimos el pimentón sin que se queme, se echa en una cazuela de barro y se cubre con un poco de agua, la necesaria para cocer, se le pone sal al gusto y se deja a fuego lento, hasta que quede todo tierno. Un poco antes de sacarlo tendremos preparada la hierbabuena que habremos triturado bien con las manos, se hecha, que hierva un poco,

    y ya está listo para comer.

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