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Primeros platos

Favetes bullides

Favetes bullides

Primeros platos

Favetes bullides

Ingredientes para 4 personas:

  • ½ kilo de habas secas
  • Rodajas de chorizo
  • 1 hueso de jamón
  • Sal y pimienta.
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    Calendario Expert 1993

    Receta aparecida en el calendario de Expert 1993

    Después de haber tenido las habas a remojo durante 24 horas, poner a hervir a fuego lento con 2 litros y medio de agua, chorizo, el hueso de jamón, sal y pimienta, durante 1 hora en olla exprés. Se le puede poner picante.

    Antiguamente se vendía por la calle con esta cancioncilla:

    “Les favetes de Barrachina tenen la especialitat, sense prende aspirina llevan el mal del cap. El caldo el done debaes, debaes done el paper, no mes vos cobre les faves, mes barat ja no pot ser”.

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