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Primeros platos

Fritada

Fritada

Primeros platos

Fritada

Ingredientes para 4 personas:

  • ½ kg de patatas
  • ½ kg de berenjenas
  • ½ kg de pimientos verdes
  • 1 kg
  • de tomates maduros
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite
  • Azúcar
  • Sal
  • Pimienta
  • Huevos
  • Perejil
  •  
    Calendario Expert 1995

    Receta aparecida en el calendario de Expert 1995

    Cortar las patatas y las berenjenas, (sin pelar), en rodajas.

    Pelar los tomates y picarlos.

    Se fríen las patatas, las berenjenas, los pimientos, y se colocan en orden en una cazuela de barro. Primero las patatas, encima las berenjenas y después el pimiento. Se fríe el tomate, con sal y azúcar para que no salga muy ácido, con los ajos y el perejil picados y se echa encima de los pimientos.

    Se adorna finalmente con rodajes de huevo duro.

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