Expert - Nuestra Cocina (www.nuestracocinaexpert.com/)

Detalle imprimir

Primeros platos

Garbanzos en puchero

Garbanzos en 

puchero

Primeros platos

Garbanzos en puchero

Ingredientes para 4 personas:

  • 600 gr. De garbanzos.
  • 700 gr. De patatas.
  • 500 gr. De carne de pecho.
  • 100 gr. De tocino.
  • 2 chorizos.
  • 1 hueso.
  • 1 trozo de
  • cebolla.
  • Perejil.
  • Azafrán.
  • Sal.
  •  
    Calendario Expert 2004

    Receta aparecida en el calendario de Expert 2004

    Poner la carne, el hueso, el tocino y unos 2 litros de agua en un puchero al fuego, espumado cuidadosamente. Cuando comience a

    hervir añadir los garbanzos ya remojados, se sazona con sal y se deja cocer muy despacio junto con un trozo de cebolla y perejil. A media cocción se sazona con azafrán y si

    es preciso añadir agua, se echará hirviendo. El chorizo se cuece aparte.

    Una vez cocidos los garbanzos, se saca el caldo para hacer sopa, dejando un poco para cocer las

    patatas cortadas en 4 trozos. Al caldo se le pone pan o pasta, pero poca cantidad para que quede caldoso. Una vez cocidas las patatas, se escurre todo el caldo que les

    quede.

    Los garbanzos se sirven en una fuente con las patatas, la carne y el chorizo cortado en trozos.

    Imprimir ficha
     
    Aviso legal