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Primeros platos

Gaspatxo

Gaspatxo

Primeros platos

Gaspatxo

Ingredientes para 6 personas:

  • ½ kg de conejo
  • ½ kg de gallina
  • 1 palomo
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate grande
  • 400 gr de torta
  • 1 cebolla
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Pebrella
  • Sal y aceite.
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    Calendario Expert 1993

    Receta aparecida en el calendario de Expert 1993

    Sofreír la carne troceada que se reserva. Después sofreír el pimiento y apartar. Sofreír la cebolla bien picada y cuando esté dorada añadir el tomate pelado, troceado y despepitado, el pimiento, un poco de pebrella, un poco de nuez moscada, pimienta y sal. La carne se hierve en una olla hasta que quede blanda. En la sartén gazpachera se pone el frito y la torta troceada mezclándose bien. Ir añadiendo caldo según lo vaya absorbiendo la torta, cuando no necesite más agua añadir la carne y remover. Poner caldo para que quede meloso y servir enseguida.

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