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Primeros platos

Judías verdes a la castellana

Judías verdes a la castellana

Primeros platos

Judías verdes a la castellana

Ingredientes para 4 personas:

  • 500 g de judías verdes
  • 3 pimientos multicolores
  • 3 dientes de ajo
  • Perejil
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  •  
    Calendario Expert 2013

    Receta aparecida en el calendario de Expert 2013

    Se hierven en abundante agua con poca sal las judías verdes, que previamente se han cortado las puntas y quitado el hilo. Transcurridos 20 minutos se escurren. Se asan los pimientos en el grill del horno dando la vuelta, se pelan, eliminan las semillas y se cortan en tiras. Se pica fino el ajo y se pone en la sartén con cinco cucharadas de aceite, se sofríe y se añade las judías y los pimientos y salteamos. Por último se añade pimienta y sal. Servir con perejil picado por encima.

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