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Primeros platos

Olla de muntanya

Olla de muntanya

Primeros platos

Olla de muntanya

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 nabo
  • 2 manitas de cerdo
  • 200 gr de acelgas
  • ½ k de patatas
  • 1 trozo de calabaza
  • 2 morcillas de cebolla
  • 1 trozo de hueso de jamón
  • Azafrán y sal
  • Ñora
  • Aceite
  • Cebolla
  • Tomate
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    Calendario Expert 1992

    Receta aparecida en el calendario de Expert 1992

    Se ponen los garbanzos a remojo 1 día antes.

    En una olla llena de agua hasta la mitad introducir los garbanzos, la calabaza y el nabo. Tenerlo al fuego durante 1 hora. Freír 1 ñora y picar. Hacer un sofrito con cebolla y tomate y verter en la olla, dejando que se cueza su contenido.

    Unos instantes antes de sacarla del fuego, se ponen las patatas a trozos.

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