Expert - Nuestra Cocina (www.nuestracocinaexpert.com/)

Detalle imprimir

Primeros platos

Olleta de music

Olleta de music

Primeros platos

Olleta de music

Ingredientes para 4 personas:

  • 1/2 Kg. de judías blancas.
  • 3 pencas de alcachofas.
  • 1/4 de kilo de hígado o de asadura de cerdo.
  • 125 gramos de corazón de cerdo.
  • 6 morcillas de cebolla.
  • 2 nabos.
  • 1 cebolla de buen tamaño.
  • Sal gorda, pimienta, romero, tomillo.
  •  
    Calendario Expert 2008

    Receta aparecida en el calendario de Expert 2008

    Echar en la olla las judías, previamente puestas a remojo unas horas, con las carnes troceadas. Agregar las pencas de alcachofa (bien lavadas y restregadas con sal gorda) y los nabos, en trocitos. En sartén aparte, sofreír la cebolla picada en juliana en un poco aceite y sin que llegue a dorarse; reservarla.

    Cuando todos los ingredientes de la cazuela estén cocidos, añadir el sofrito de cebolla. Sazonar con la pimienta negra y la sal y aromatizar con hierbas, según el gusto de cada cual. Incorporar las morcillas de cebolla cortadas por mitades con objeto de que se deshagan y cocer 10 minutos más.

    Imprimir ficha
     
    Aviso legal