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Primeros platos

Pisto villenero

Pisto villenero

Primeros platos

Pisto villenero

Ingredientes para 4 personas:

  • Aceite
  • Agua
  • Patatas
  • Ñoras
  • Bacalao
  • Tomate
  • Azafrán
  • 1
  • cebolla
  • Sal.
  •  
    Calendario Expert 1995

    Receta aparecida en el calendario de Expert 1995

    Todo en crudo y por persona, se pone un poco de aceite, un vaso de agua, una patata mediana, una cebolla, una ñora, un trozo de bacalao (que previamente habremos puesto en remojo 24 horas, cambiando el agua varias veces), un tomate, un poco de azafrán y sal al gusto y se cuece el tiempo necesario.

    Después de apartar el caldo y la patata, se puede hacer un majado (machacar) con la carne de la ñora, el tomate y el bacalao, añadiendo un poco de aceite crudo.

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