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Primeros platos

Sémola de Maíz

Sémola de Maíz

Primeros platos

Sémola de Maíz

Ingredientes para 4 personas:

  • 6 mazorcas de maíz tierno.
  • 1/4 de judías entre rojas y verdes.
  • 1/2 de judías desgranadas tiernas.
  • Aceite.
  • Tomate.
  • Cebolla tierna.
  • Ajos y sal.
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    Calendario Expert 1997

    Receta aparecida en el calendario de Expert 1997

    Sofreímos primero la cebolla y el ajo y añadimos el tomate a la sartén.

    Cocemos el maíz unos 10 minutos, lo trituramos y lo apartamos.

    Ponemos en una cazuela, el tomate ya sofrito, las alubias desgranadas, las judías cortadas y lo salteamos todo 5 ó 6 minutos. Le añadimos 1/2 l. de agua y lo cocemos unos 20 minutos. Echamos el maíz triturado y la sal, y dejamos que cueza 5 ó 7 minutos sin dejar de remover.

    También podemos hacerlo con maíz congelado y las alubias ya cocidas.

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